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人造肉来了吗?公司已成功上市股价翻番比尔盖茨也看好并投资

时间:2020-02-29 13:27  作者:admin   来源:未知   浏览:  评论:0

人造肉来了吗?公司已成功上市股价翻番比尔盖茨也看好并投资

  我们在之前经常听说人造鸡蛋、人造大米,不过却很难相信这些人造的东西是正常可食用的,不过如今,却有一家生产人造肉的公司已经上市成功,并且在上市首日股价就翻番,可见大众对其的看好,就连世界前首富比尔盖茨也是该公司的投资者。

  这家公司名叫Beyond Meat,在5月2日登陆纳斯达克,其实人造肉领域并不仅仅只有这一家公司。2013年,马斯特里赫特大学的生物工程学家马克·波斯特创造出有史以来第一块人造牛排,这块牛排是从活牛的身体上提取干细胞,然后把干细胞放进营养液中培育出肌肉组织,最后形成肌肉纤维。

  当时,这种方法造出来的牛排,颜色比自然的要浅,味道也淡,有人试吃后感觉这就只是像“动物蛋白蛋糕”而已,而且这块牛排的成本高达223万元人民币。不过有了第一次,之后的技术就会迭代进步,5年之后,人造肉技术发展到可以将人造肉做成以假乱真的地步。

  快餐连锁品牌汉堡王甚至在其位于美国圣路易斯的57家门店就推出了一款由人造肉制作的汉堡,并且称,如果市场反响不错,将会在其7200家汉堡王餐厅中推出。汉堡王的人造肉是从一家名叫Imposible Foods公司生产的。

  而目前人造肉其实有两种方式进行制造,一种是用植物来造肉,就是从豆类、小麦、马铃薯等蔬菜中提取蛋白,模拟肉的口感,来制造“素肉”,第二种则是在实验室种肉,这种方法是从真肉上的肌肉组织进行细胞分离,然后用配方进行喂养配置,让肉“长大”,据悉在这个“长大”的过程中,还可以控制让何种脂肪进入其中,也就是可以定制更符合人类健康需求的肉制品。

  而在美国至少有三家从事人造肉的企业,文首提到的Beyond Meat以及Imposible Foods是以第一种方式,即用植物来造肉,而另一家名叫Memphis meats则是采用第二种方式在实验室种肉,值得一提的是,这三家企业都获得了来自比尔盖茨的投资,由此可见,这位前首富对于人造肉的前景是相当的看好。

  除了人造肉,硅谷的创业公司还在尝试用技术改造其他的事务,比如鸡蛋和乳制品,可以预见,如果人造肉取得巨大成功的话,对其他各种人造食物都将产生巨大的推进作用。

  有科学家称,随着世界范围内人口越来越多,以目前消耗肉制品的程度,未来将会消耗过量的土地、水等自然资源,同时也会家居气候变化和物种灭绝。而采用人造肉能够节约资源,提高产能,更好的满足未来的需求。

  公开资料显示,猪肉的生产从猪崽进栏到成猪出栏,需要花费100天时间才能生产90斤肉,而在实验室进行人造肉,60天的时间就能长出5000多吨的肉,这个产能效率是普通的养育所无法比拟的,同时,如果人造肉普及了,那么动物也将减少,因为肉制品将不再那么依赖动物了。

  当然,尽管人造肉在技术上已经具备可行性,但是对于人造肉是否有无法预见的健康风险,却如同转基因一样,目前还无法确定,这也将是这一产品能否登上普通人餐桌的一大难点。2018年11月,美国农业部和FDA发布一份联合声明表示,FDA将负责监管制造人造肉所需要细胞的收集、储存和培育,美国农业部主要负责食品的生产和贴标签工作,小麦种子共同努力培育这些创新食品并保持最高标准,以维护公共健康。

  Beyond Meat的上市或许是人造肉长远发展的一个里程碑,公司开盘价46美元,比发行价25美元溢价了84%,上市首日,公司的股价涨到了65.75美元,比发行价翻了一番还不止,这些都证明投资者对该公司创业未来前景的看好。

  当然,这个前景还需要建立在未来人造肉能摆到更多人的餐桌上,而不是存在于实验室或生产车间里,而这需要更多的监管和规范。

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