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我国大米加工行业发展现状及展望

时间:2020-09-16 09:15  作者:admin   来源:未知   浏览:  评论:0

我国大米加工行业发展现状及展望

  我国大米加工行业发展现状及展望。我国大米加工行业发展现状及展望 钱富灵 张诗卿 方 瑜 国海证券股份有限公司 【期刊名称】食品安全导刊 【年(卷),期】2016(000)012 【总页数】1 科学技术的发展,为大米加工行业的发展提供

  我国大米加工行业发展现状及展望 钱富灵 张诗卿 方 瑜 国海证券股份有限公司 【期刊名称】食品安全导刊 【年(卷),期】2016(000)012 【总页数】1 科学技术的发展,为大米加工行业的发展提供了技术支撑。大米加工业以稻米 为主要生产原料,是我国粮油加工体系的重要构成内容,也是保证国家粮食安 全的基础环节。大米作为满足人们日常能量需求的重要来源,有着良好的发展 前景。本文在分析我国大米加工行业发展现状的基础上,对其未来的发展作出 了展望。 随着米制品需求层次的多元化,以及营养健康主食品产业化的形成,米制品新 型加工形式的探索已经刻不容缓。笔者对大米加工行业的发展优势和存在的问 题进行了深入的分析和探讨,以期实现我国大米加工行业的可持续发展。 我国大米加工行业发展的现状 现阶段,我国大米加工行业呈现出了快速发展的态势,不仅产品结构更为合理, 其技术装备的水平也得到了显著提高。首先,大米加工业产品结构日趋合理, 发展态势良好;其次,民营企业仍占据主导地位;再次,大米加工业布局相对 集中,主要在东北地区和长江中下游地区,主要分布在湖北、江西和黑龙江 3 个省份;最后,集约化经营趋势愈加明显,涌现出一批龙头企业。此外,近些 年来稻谷加工副产品利用水平的提升,使粮食资源得到了高效利用,同时,金 融危机对大米加工业所产生的影响也非常小,农民收入增长得非常快。 虽然,我国大米加工行业已经取得了令人瞩目的成就,但是,它仍然存在着很 多的问题,主要体现在以下几个方面:第一,产能严重过剩,据不完全统计, 我国大米加工业产能的利用率非常低;第二,生产企业规模较小,布局也较为 分散,现阶段,我国大米加工业主要以中小型企业为主,重复、分散建设的格 局并没有得到真正改变,区域产业仍旧存在精深加工产能不足的情况;第三, 加工产业链条不完整,资源利用率不高,现阶段,大米加工企业主要以初级加 工为主,米制品以半成品居多;第四,企业研发能力不足,自主创新意识较弱, 由于科学技术投入的较少,致使相关产业的研发力量也非常薄弱,科技体系的 创新速度也较慢。 我国大米加工业发展趋势展望 我国大米加工业有着良好的发展环境 目前,我国大米加工业有良好的发展环境,主要体现在以下几个方面。首先, 消费需求不断提升,消费结构也再继续升级。预计在不久的将来城乡居民消费 结构的变化必将对食品消费的总量与结构产生十分重要的影响。人们对粮油食 品的需求,也从单纯满足生理需求中解脱了出来。其次,科学技术的进步为大 米加工行业的发展奠定了良好的技术基础,科学技术的发展加速推进了大米加 工技术的创新步伐。因此,我国应在引进国外先进技术和借鉴科学管理经验的 基础上,加大创新力度,提高自身的科技创新能力。最后,农业产业结构调整 的步伐加快,使农业从生产导向型到市场导向型的方向转变,从而促进大米加 工业的发展。 未来我国大米加工行业的发展方向 1.积极发展优质产能,推动大米加工行业结构的调整、升级 政府应重点扶持龙头企业,培养出一批具有现代管理能力的技术人员,积极发 展大米加工行业的优质产能,加速推进行业结构优化进程,从而实现行业的整 体性发展。通过多种资本运营方式,比如:兼并、联合、收购等,实现强弱联 合的目标或者强强联合的目标。 2.给传统米制品主食提供新的发展机遇 优质米、营养强化米等健康食品,以及以大米为原料的方便食品、蒸煮食品和 膨化食品将是大米行业的新型发展趋势之一。因此,应树立因地制宜理念,推 广大米加工新模式,积极完善稻米物流链,以实现大米加工行业的整体性发展。 3.提高稻谷副产品的综合利用率 提高稻谷副产品综合利用率,比如:可以利用碎米,生产淀粉糖或者大米蛋白 和淀粉;利用米糠,生产米糠油和相关功能食品。对于稻壳生物质在能源、生 产建筑材料等方面的利用是大米加工行业发展的新方向。 4.健全食品安全保证机制 政府应制定完善的大米加工产品的食品安全标准体系,完善检测方法,小麦种子加大对 检测仪器的投资力度,制定完整的食品质量安全监测机制,将安全生产理念融 入企业生产的方方面面,为保证食品安全奠定良好的制度基础。 5.建设特色粮食加工产业园区 为了促进大米加工产业的集中竞争力,应积极创建特色粮食加工产业园区,提 高稻谷加工副产品综合率。改变传统稻谷加工业的企业规模以及布局非常分散 的情况,实现稻谷加工业装备、技术水平的进一步提升。 结语 通过对大米加工行业发展情况的分析来预测大米加工行业的发展趋势是具有一 定现实意义的。虽然,现阶段大米加工行业的发展还存在着一些不足,但是, 只要积极发展优质产能,推动大米加工行业结构的调整、升级,抓住有利的发 展契机,提高对稻谷副产品的综合利用率,完善食品安全保证机制,就能为大 米加工行业的发展注入新的发展动力,从而实现大米加工行业长久、高效的发 展。

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